流行の生ドーナツって何？普通のドーナツやマラサダとどう違うの？

最近、情報番組などでよく聞く「生ドーナツ」ってなに？

って思いませんか？

普通のドーナツとどう違うの？

気になりますよね。

生ドーナツは、「マリトッツォ」ブームの火付け役でもある平子良太氏が、博多駅近くのパン屋「DACOMECCA」（ダコメッカ）の新作開発から生ドーナツがうまれました。

そして東京・中目黒と渋谷に2022年に出店した「I’m donut？」（アイムドーナツ？）で生ドーナツを販売したことで、全国的に有名になりました。

そんな生ドーナツについて今回は説明していきますね。

生ドーナツの特徴

• もっちりとした食感: ふわふわと弾力があり、噛むと跳ね返ってくるようなもちもち食感です。
• 揚げたては外カリッ、中はフワッ: 揚げたての生ドーナツは、外側はカリッと、中はフワッとした食感を楽しむことができます。
• 様々な味がある: 定番のプレーンをはじめ、チョコレート、抹茶、いちごなど、様々な味の生ドーナツがあります。また、中にはホイップクリームやカスタードクリーム、果物などがサンドされたものもあります。

生ドーナツと普通のドーナツの違い

生ドーナツと普通のドーナツは、いくつかの点で違いがあります。

• 生地: 生ドーナツは、卵やバターを多く配合したブリオッシュ生地で作られていることが多いです。一方、普通のドーナツは、よりシンプルな生地で作られています。
• 揚げ方: 生ドーナツは、高温で短時間で揚げることが多いです。一方、普通のドーナツは、低温でじっくりと揚げることが多いです。
• 食感: 生ドーナツは、生地がやわらかく、口に入れるととろけるようなふんわり、もちもち食感を楽しめます。一方、普通のドーナツは、サクサクとした食感です。

生ドーナツは、そのまま食べるのがおすすめですが、ホイップクリームやアイスクリームなどをトッピングしても美味しくいただけます。

生ドーナツとマラサダの比較

生ドーナツとマラサダは、どちらも近年人気の高いスイーツですが、いくつかの違いがあります。

生地

• 生ドーナツ: 卵やバターを多く配合したブリオッシュ生地で作られていることが多い。
• マラサダ: シンプルなドーナツ生地で作られている。

揚げ方

• 生ドーナツ: 高温で短時間で揚げることが多い。
• マラサダ: 低温でじっくりと揚げることが多い。

食感

• 生ドーナツ: もっちりとした食感。
• マラサダ: 外はカリッと、中はふんわりとした食感。

味

• 生ドーナツ: プレーンをはじめ、様々な味がある。中にはクリームや果物がサンドされているものもある。
• マラサダ: 定番は粉砂糖をまぶしたシンプルなもの。最近では、中にクリームが入っているものも販売されている。

カロリー

• 生ドーナツ: 普通のドーナツよりもカロリーが高い傾向がある。
• マラサダ: 生ドーナツよりもカロリーが低い傾向がある。

その他

• 生ドーナツ: 日本で生まれたスイーツ。
• マラサダ: ポルトガル起源のスイーツ。ハワイで独自に進化し広く親しまれている。

生ドーナツのまとめ

生ドーナツについていろいろと説明してきましたが特徴はおわかりいただけたでしょうか？

生ドーナツは、生地、揚げ方、食感、味、カロリーなど、いくつかの点でお店によって特徴があります。

色んな種類のドーナツがたくさんありますが、それぞれに魅力的な食感や味を楽しむことができるスイーツなので、ぜひ色々と試してみて、お気に入りのスイーツを見つけてくださいね。

ひかる

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